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茶树菇发霉吃了会怎样 茶树菇发霉可以吃吗 (1)、食物发霉之后原有的营养物质被分解 ， 生成很多代谢物 ， 亚硝酸盐就是其中含量较高的一种 ， 这类物质有致癌致畸的能力 ， 食用这类茶树菇会增加致癌风险 。
(2)、茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况 。
(3)、能吃情况：新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分 ， 在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝 ， 这类菌丝和毛霉很像 ， 一般只要洗干净即可 ， 不影响食用 。
【茶树菇发霉吃了会怎样 茶树菇发霉可以吃吗】(4)、不能吃的情况：若是茶树菇存放较久 ， 霉变比较严重 ， 出现了一些霉臭味 ， 这种茶树菇表明已经腐败 ， 不适合食用 。

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