全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕


全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕

文章插图
全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕 (1)、食材:紫薯泥130克、玉米面30克、全麦面粉220克、鸡蛋1个、牛奶80克左右、酵母3克、泡打粉2克、红枣几颗、枸杞几粒 。
(2)、紫薯切成小块放在锅里隔水蒸几分钟,碾成泥,喜欢绵软口感的可以酌情加点牛奶边做边拌一下,嗜甜的朋友可以加点糖 。我在控制体重,加了一点甜菊糖 。
(3)、玉米面、全麦面、酵母、泡打粉混合均匀,打入一个鸡蛋和紫薯泥,分2-3次加入牛奶,和成面团 。先搅成疙瘩汤的疙瘩状,然后慢慢揉成团,边揉边用掌根压,很快就不粘手了 。
(4)、面团找一个容器放入压平,容器内里可以抹点油,到时候好脱模 。面团到顶部要留出超过2/3的空间,也就是说面团的高度不要超过容器的1/3,留出发酵的空间 。上面放少许枸杞、红枣点缀 。盖上一个盖子或用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏一夜 。
(5)、早上直接从冰箱里拿出来,去掉盖子或保鲜膜上锅隔水蒸 。待上汽后开始计时20分钟 。
(6)、等待出锅的过程可以洗漱、打个黑米芝麻煳,拌个小菜 。蒸好后直接出锅倒扣脱模,上桌,开吃 。
(7)、因为是全麦面粉和玉米面粉 。
【全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕】(8)、紫薯泥多做点也没事,用不掉的紫薯泥随便做点三明治,或者淋上酸奶坚果拌着吃 。