炒粉怎么炒不粘锅 _生活百科

最佳答案米粉在炒之前用凉水泡发，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在１个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，在炒之前用橄榄油搅拌一下，食用油也可以，这样就可以避免炒粉粘锅。
米粉在炒之前用凉水泡开，热水泡非常容易外软里硬，侵泡时间是在１小时以上，侵泡后米粉中淀粉含量便会明显降低，在炒之前用食用橄榄油搅拌一下，植物油还可以，那样就能避免炒河粉黏锅。
提供材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、辣椒１个、西红柿１个、葱１棵、食用油２０克、五香粉１勺子、盐适量。
1.米粉提早用凉水泡开。
2.火腿切片，长茄子切片，辣椒切片，还有一个西红柿切片。
3.火锅放水，煮开后添加米粉，煮开，浸过的米粉很容易就会煮好了。
4.捞起来，过凉水后，沥干水备用。
5.炒菜锅给油，爆小香葱段，添加朝天椒翻炒，添加火腿和长茄子翻炒，添加西红柿翻炒，添加全部调味品再次翻炒，此刻蔬菜水果都熟透。
6.添加朝天椒翻炒，添加火腿和长茄子翻炒，添加西红柿翻炒，添加全部调味品再次翻炒，此刻蔬菜水果都熟透。
【炒粉怎么炒不粘锅】7.添加刚刚蒸好的米粉，炒匀就行了。