文章插图
花卷怎样做 做花卷的方法 (1)、面粉500克 ， 油15克 ， 葱50克 ， 盐适量 。
(2)、面粉加水、面肥调成面团 ， 发酵发足后加碱水揉匀 。
(3)、将面团擀成厚0.5cm的面片 ， 撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片 ， 对折几次 ， 沾匀）都不用太多 ， 将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷 。最后 ， 就看您的造型能力了 。
【花卷怎样做 做花卷的方法】(4)、取两到三个卷 ， 竖着摞起来 ， 往长了拉 ， 然后拧若干圈 ， 最后把两头对起来 ， 捏牢 ， 成型 ， 上锅蒸 。

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