最佳答案材料：小鱼干、尖椒、线椒、小米辣、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、花生油 。鱼干放生抽 ， 料酒、醋一起搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。小米辣和线椒切斜刀 ， 尖椒切丝 ， 蒜拍扁 ， 葱切段 。热锅下油 ， 下鱼干 ， 中小火炸三分钟左右 。鱼干捞出 ， 沥干备用 。再次热锅下油 ， 放所有的配料下去炒香 。
【小鱼干、尖椒、线椒、小米辣、花椒、葱、姜、酱油、料酒、花生油 鱼干怎么炒】原材料：小鱼干、尖椒、线椒、小米辣、麻椒、葱、姜、蒜、生抽、米酒、醋、食用油 。
１、鱼干皈依抽 ， 米酒、醋一起拌匀 ， 腌渍30min 。
２、小米辣和线椒切斜刀 ， 尖椒切成丝 ， 蒜拍扁 ， 葱切条 。
３、热锅油热 ， 下鱼干 ， 中小火炸三分钟上下 。
４、鱼干捞起来 ， 控干预留 。
５、再度热锅油热 ， 放每一个调料下来炒出香味 。
６、倒进鱼干 ， 略微炒一下 ， 添加一勺冷水 ， 中小火焖2分钟 。
７、添加葱段炒匀 ， 出锅就可以 。

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