如何炖肘子又烂又好吃炖肘子如何做又烂又好吃 _生活百科

文章插图
如何炖肘子又烂又好吃炖肘子如何做又烂又好吃 (1)、食材：肘子1000克、油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、葱3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油 2克、煮肉料包10克；
(2)、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。
(3)、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。
【如何炖肘子又烂又好吃炖肘子如何做又烂又好吃】(4)、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。
(5)、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。
(6)、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。
(7)、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。
(8)、最后关火，即可起锅装盘。

如何炖肘子又烂又好吃 炖肘子如何做又烂又好吃

如何炖肘子又烂又好吃炖肘子如何做又烂又好吃