1、材料：荷兰豆（豌豆荚）170克，去梗去筋络，米醋1汤匙，糖2茶匙，酱油2茶匙，黑芝麻油1茶匙 ， 盐1/8茶匙，嫩黄瓜（青瓜）2条，切薄片 ， 小红皮萝卜（radish）2束，切薄片 ， 烤香的芝麻1汤匙 。

2、锅中放水及少许盐，放入荷兰豆，煮2至3分钟，至豆荚脆嫩 。沥干后用冷开水冲洗 。
3、拌匀醋、糖、酱油、芝麻油和盐，拌至糖和盐溶解，制成酸酱汁 。
【萝卜黄瓜荷兰豆沙拉 胡萝卜黄瓜沙拉】4、取一沙拉大碗，放入荷兰豆、黄瓜、萝卜 。拌入酸酱汁，撒上芝麻即可 。

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