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干马齿苋如何晒干 干马齿苋晒干方法 (1)、首先把马齿苋择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了 。
(2)、将新鲜的马齿苋清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可 。
(3)、还有一种比较传统的做法,一般是安徽农村使用得较多 。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起,让马齿苋上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了 。
【干马齿苋如何晒干 干马齿苋晒干方法】(4)、马齿苋用热水汤过后,凉拌吃最好,因为营养损失较小,如果晒干,估计营养损失差不多了 。由于马齿苋茎叶含水量都比较大,不便于长时间保存,不容易晒干,热水烫过晒干,营养素损失是一方面,它也没有了鲜马齿苋的口感了 。
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