做鱼头豆腐汤选哪种鱼头好做鱼头豆腐汤选啥鱼头好 _生活百科

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做鱼头豆腐汤选哪种鱼头好做鱼头豆腐汤选啥鱼头好 (1)、常食的鱼头主要是鲢鱼头。鲢鱼头使用提示每次约80克，食用过多易引发疥疮。鲢鱼头的营养价值。
(2)、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 ，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质” ，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；
【做鱼头豆腐汤选哪种鱼头好做鱼头豆腐汤选啥鱼头好】(3)、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；
(4)、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

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