【鸡丁炒面片的家常做法 鸡丁炒面图片】1、材料:鸡脯肉、青红灯笼椒(各半个)、洋葱、生姜、拉面(2人份);调味料:盐、普通酱油、蔬菜味精、花椒粉、白胡椒粉、蚝油 。
2、准备工作:鸡肉切成丁 , 姜剁成末,把鸡丁用姜末、盐、酱油和一点白胡椒粉腌制 。青红椒切成块 。坐锅水,锅开后将面片揪进过中,水开一次后 , 捞出浸入凉水 。
3、热锅倒油 , 油热后,倒入腌制好的鸡丁,翻炒至出香味变色 。
4、倒入蔬菜块,继续翻炒 。调味:加盐、花椒粉和蔬菜味精和一点酱油 。炒均匀 。
5、将面片子捞出控水,倒进菜锅中 , 再淋一点酱油和蚝油,开始翻炒,颜色炒均匀,汤汁变少后,即可关火 。吃之前可以舀一勺蒜汁、辣椒油和醋,味道会更好 。
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