1、将鱼肉洗干净，晾干水，用横刀，直刀切成花 ， 老师提醒，要用直刀，如果用斜刀切 ， d鱼的骨头会变长，变得不好吃，而且不要切断 。
【五柳松子鱼的家常做法大全 五柳松子鱼的家常做法】2、用少许盐，一个鸡蛋拌匀 。

3、再粘上干粉 ， 要均匀上粉，拍散，不能太多，也不能没有，上完粉以后备用 。
4、油烧到180到200度时，把鱼肉放在油中炸至脆熟，上碟 。
5、全部炸完以后 ， 又重新入锅一次，让其酥脆 。
6、然后下五柳菜，糖醋芡 ， 最后下葱花 。

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