1、材料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量 。

2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用 。
【肥牛炖金针菇的家常做法 肥牛炖金针菇的家常做法窍门】4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开 ， 然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成 。

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