【红薯鸡蛋饼的步骤做法 红薯鸡蛋饼的步骤做法】1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒 。
2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖 ， 加入2汤匙的水 ， 一起搅拌均匀成面糊 。
3、把红薯粒加进面糊里 。
4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊 ， 小火煎 。
5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎 。
6、煎至金黄就反面 ， 继续盖上盖子小火煎至另一面金黄 。
7、装碟开吃 。
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