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花蛤肉如何做好吃家常做法 花蛤肉如何做好吃 (1)、食材：花蛤400克，韭菜50克，蒜2瓣，姜5克，小米辣1根，盐1克，料酒半茶匙，生抽1汤匙，醋半茶匙，油9克 。
【花蛤肉如何做好吃家常做法 花蛤肉如何做好吃】(2)、花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净 。
(3)、韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，切成长段 。
(4)、大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈 。
(5)、用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用 。
(6)、锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出 。
(7)、把花蛤肉剥下来 。
(8)、热锅倒油，煸香姜蒜 。
(9)、倒入花蛤肉，快速煸炒几下 。
(10)、倒入韭菜段，翻炒至断生 。
(11)、调入食盐 。
(12)、倒入碗汁 。
(13)、放入小米辣，翻炒均匀后便可出锅装盘 。

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