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牛轧糖制作技巧有哪些 牛轧糖制作方法 (1)、 首先将要用的材料都准备好 。棉花糖150克 ， 黄油35克 ， 奶粉100克 ， 杏仁30克 ， 熟花生70克 ， 蔓越莓干25克 。这些都是最基本的材料 ， 重量要经过仔细的测量 ， 把握好比例 ， 这样才能使做出来的糖拥有完美的效果 。
(2)、 接着开始正式制作 。先把黄油放入不粘锅中以小火融化 ， 接着加入棉花糖 ， 再以小火慢慢融化 ， 当两者充分融化后 ， 再用筷子将其搅拌均匀 。使材料之间达到充分的融合 。接着将奶粉倒进锅中 。再次不停搅拌 。
【牛轧糖制作技巧有哪些 牛轧糖制作方法】(3)、 待小火将水分烘干之后 ， 锅中的糖就会凝成一团 。然后将蔓越莓干和熟花生倒进锅中 。搅拌后 ， 糖就基本已经完成 。然后将锅中的糖倒入模具中 ， 放进冰箱冷藏两小时左右 。最后 ， 取出后切成小块 ， 外面包上糖纸 。这样 ， 美美的手工牛轧糖就完成啦！
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