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正宗红烧黄花鱼的做法 制作红烧黄花鱼的方法 (1)、材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 。
(2)、调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 。
(3)、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 。
(4)、将黄鱼放入用小火煎 。
(5)、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。
(6)、煎好的黄鱼盛出备用 。
(7)、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香 。
【正宗红烧黄花鱼的做法 制作红烧黄花鱼的方法】(8)、将调味料混合均匀备用 。
(9)、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 。
(10)、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可 。
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