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洋芋叉叉做法 洋芋叉叉怎样做 (1)、食材：土豆2个、普通面粉150克、青椒150克、蒜2瓣、或萝卜半根、盐一撮、十三香一撮、葵花籽油适量、花椒几粒 。
(2)、土豆洗干净控水 ， 去皮 。用擦子将土豆擦成丝 。
(3)、取适量面粉与土豆丝混合 ， 让土豆丝表面能薄薄裹上一层面粉 ， 加入食盐和十三香 ， 继续混拌均匀 。
(4)、然后将剩余的面粉分次放入 ， 和土豆丝继续混拌 ， 直至土豆丝根根分明 ， 同时盆里没有多余的干面粉为止 。将拌合好的土豆丝放入垫放好笼布的笼屉 。
(5)、蒸锅放适量的水烧开 ， 将笼屉放上 ， 中火蒸制约15分钟 。
(6)、蒸好的洋芋叉叉倒入盆中 ， 用筷子轻轻拨散开 ， 冷却 。
(7)、胡萝卜去皮切成丝 。
(8)、大蒜剥皮 ， 用刀拍碎 ， 青、红辣椒洗干净 ， 斜切成丝 。
【洋芋叉叉做法 洋芋叉叉怎样做】(9)、炒菜锅放油 ， 中小火放入花椒炸香 ， 捞出花椒不要 。放入大蒜碎、胡萝卜丝快速翻炒 ， 再放入青、红辣椒丝翻炒 ， 最后放蒸好的洋芋叉叉 ， 翻拌均匀 。

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