油黄瓜是夏季餐桌上必不可少的一道小菜，无论佐粥还是下饭 ， 都是一上桌就遭哄抢的节奏 ， 绝对比鸡鱼肉蛋更受欢迎 。
夏季又是黄瓜大量上市的季节，有空的时候，做上一大盆油黄瓜 ， 不仅物美价廉 ， 而且大大减轻煮妇们做饭的负担 。

【油黄瓜的价格 黄瓜 价格】黄瓜切好后用少量盐和大量白糖腌制，既能达到“杀水”的目的 ， 又能使黄瓜更加清甜，酱出来的黄瓜咸味适中，口感更脆，味道更好 。嫌味道单调，不妨增加些麻辣味道，用干红辣椒和花椒提味，带辣椒籽煸香 ， 更适合无辣不欢的人;即使不能吃太辣 ， 减少麻辣的分量，也会带来更加复合的口味;想没想过放上点儿香菜根或香菜梗呢?那味道就更“赞”了!

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