文章插图
莲藕烧制方法 莲藕烧制方法与步骤 (1)、墨鱼去内脏去硬壳洗净，莲藕去蒂洗净 。
(2)、墨鱼身子斜切条，不切断 。
(3)、反方向继续斜切，不切断形成十字花刀，再斩块 。
(4)、莲藕切滚刀块、五花肉切块 。
(5)、锅内烧热少许油，加入干辣椒转中小火爆香 。
(6)、加豆瓣酱炒香 。
【莲藕烧制方法 莲藕烧制方法与步骤】(7)、加葱、姜、大蒜翻炒 。
(8)、加入五花肉翻炒后淋料酒 。
(9)、加入莲藕与墨鱼块翻炒 。
(10)、加入白糖，少许老抽调色翻炒均匀 。
(11)、加入清水，几乎与食材平齐，转大火烧开 。
(12)、大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟，大火收汁即可 。

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