1、准备鸡蛋3颗,虾仁5尾,鲜香菇1朵,水(量米杯) 3杯,盐1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许 。
2、虾仁去肠泥后洗净，备用 。

3、蛋与所有调味料搅拌均匀，再用筛网过筛后，倒入容器中 。
【虾仁蒸水蛋图片 虾仁蒸水蛋的做法】4、将作法2放入蒸锅中以中火蒸约13分钟 ， 此时开盖放入作法1虾仁和鲜香菇，续蒸约2分钟即可 。

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