1、材料：青梅，盐，水 。
2、做法：
【腌制脆青梅的正确方法 如何腌制脆青梅】（1）将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走 。
（2）再把青梅装入另一个盆（没孔的），倒入水 。直至水浸满梅，再放入盐（差不多4斤梅半斤盐） ， 浸入一个晚上 。

（3）第二天后把盐水留着（不要倒掉 ， 另有用处），将青梅晒上一个星期 。
（4）一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可 。

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