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【地环是什么 地环的学名叫什么】地环即是学名 。地环为唇形科草石蚕的块茎，又称甘露、地蒌、冈蒌、栝蒌根 。地环肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍品，十分可口 。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”“什锦菜”之一 。
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