文章插图
如何做醉酒鸭 制作醉酒鸭的方法 (1)、食材用料：鸭子一只、啤酒两瓶、老姜一大块、料酒适量、茶油三两、盐适量 。
(2)、买来的鸭子洗净，最好入冰箱冻一会，以表层结冰为宜 。
(3)、然后稍微解冻，就切成自己所需的块状 。
(4)、等它完全解冻，盆里加少量的盐，用手抓柔鸭肉，直道自认为完全洗干净了血水，即可 。
(5)、炒锅内倒入油，一只鸭子三两油，半只鸭子二两油 。
(6)、冷油时，就要倒入鸭肉，加足盐的量，翻炒 。
(7)、鸭肉开始紧时，就倒入二勺料酒 。
(8)、翻炒一分钟左右，就倒入一整瓶啤酒 。
【如何做醉酒鸭 制作醉酒鸭的方法】(9)、接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶 。
(10)、煮开一道火后，熄火 。再加入生姜片 。盖上盖子文火焖，一直到啤酒收干得差不多，就起锅装盘 。
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