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多谷杂粮面包的家常做法 多谷杂粮面包如何做 (1)、多谷面包粉500克, 色拉油30克, 鸡蛋一个,糖20克,盐一克,酵母粉5克,奶粉20克,温水220毫升 。
(2)、液体部分全部倒进面包机里边,手动搅打到融合,放面包粉500克,在表面撒酵母粉 。面包机设置,揉面时间30分钟,面包机不同揉面的时间会有所不同的,按照自家的面包机设置 。揉好的面就在面包机里边自然发酵90分钟 。
【多谷杂粮面包的家常做法 多谷杂粮面包如何做】(3)、发酵结束取出揉面排气 。分成四份一致大小的面包胚子4个,擀成椭圆形状,即可了 。卷成一个长形的面胚,放在模具里边,做好的面包胚子,需要二次发酵的 。发酵的时候一定要密封发酵 。不然面包皮会干燥开裂的,二次发酵时间一般都在30分钟左右,可以放在烤箱里边发酵 。烤之前刷鸡蛋液 。烤箱需要预热180度5分钟 。设置烤箱:上下火,温度170度,时间38分钟,烤网放在下层,到时间取出即可 。
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