清蒸大闸蟹蒸几分钟比较好

清蒸大闸蟹蒸几分钟比较好

1、冷水上锅18分钟左右,开水上锅12分钟左右,具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整 。
【清蒸大闸蟹蒸几分钟比较好】2、大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者 。大闸蟹有很多种做法 , 但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹 。在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好 , 大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好 , 一般的在15-20分钟左右 。虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用 , 15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老 。