蒸馒头开锅的正确方法图片 蒸馒头开锅的正确方法

蒸馒头开锅的正确方法图片 蒸馒头开锅的正确方法

1、蒸馒头时揉好凉水放到锅里 。蒸馒头时要凉水下锅,用热水或开水蒸馒头受热不均匀会形成死面馒头 。馒头凉水下锅里面的二氧化碳气受热膨胀 , 胀出许多小泡,使馒头又松又暄 。

【蒸馒头开锅的正确方法图片 蒸馒头开锅的正确方法】2、蒸馒头时,为了保证馒头的口感,锅内需要添凉水,水在慢慢升温的同时 , 也让馒头有一个均匀受热以及慢慢膨胀的过程,这样蒸出来的馒头更加松软 。