1、煮黄酒的时候一定要注意酒的温度不要超过40摄氏度 。温度高了口感不好 ， 甚至还可能把酒瓶子给烫裂开 。若是把黄酒整个倒进锅里加热，千万别把酒烧开了 。
【如何煮黄酒蛋 如何煮黄酒】2、黄酒属于比较温和的，适合细酌慢慢品 。在常温环境下就着几叠小菜“浅酌慢饮”非常惬意，也很养生 。我们这典型的下酒菜有盐煮花生、茴香豆、豆腐干、糟鸡、鱼干、螃蟹等 。
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