1、材料：丝瓜200克、花甲50克、葱30克、姜20克、盐、糖适量、香油适量、水淀粉一勺 。
【丝瓜炒花甲的做法窍门 丝瓜炒花甲的做法】2、丝瓜去皮，切除头尾及籽，切长约3CM斜刀；葱切段，姜切丝备用 。
3、花甲泡水，加入盐或油少许令其吐尽泥沙 ， 放入滚水焯烫至开口，捞起沥干备用 。
4、锅中倒少许油烧热，放入葱段、姜丝爆香 ， 加入丝瓜及少许水以大火拌炒至熟，加入花甲、糖、盐略炒，起锅前淋入水淀粉 ， 洒上香油即可 。
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