1、主料：五花肉300克、苋菜500克 。辅料：花生油3毫升、盐4克、红辣椒1个、酱油适量 。
2、把苋菜的叶子摘下来，叶子可以蒜蓉爆炒 。苋菜梗洗净 ， 把老菜梗去掉，留下嫩梗，斜切，一定要斜切，炒时候入味 。

【苋菜炒肉的做法 苋菜炒肉的做法大全】3、猪肉洗净切片 ， 放油、生抽、盐、生粉，搅拌 。热锅，倒油，把猪肉倒入锅里，煸炒香，有微微焦黄 。
4、红辣椒，洗净剁碎，放入锅里 ， 炒至旺火爆炒，煮至入味，颜色油亮，香辣可口，出锅 。
5、锅里少许油，旺火 ， 倒入切的苋菜梗，爆炒变软，六成熟，别炒太久，炒烂的菜梗不脆爽 。
6、把炒好的香辣肉加入，放少许盐、生抽，炒均即可 。

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