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五香茶叶蛋的做法配料 如何做五香茶叶蛋 (1)、原料：鸡蛋10个 。
【五香茶叶蛋的做法配料 如何做五香茶叶蛋】(2)、配料:茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精 。
(3)、将配料加水1斤煮开 ， 待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固 ， 捞出后用冷水浸2分钟 。
(4)、接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连 ， 然后放入料锅用中火煮开 ， 之后改小火煮30分钟 。
(5)、熄火静置 ， 卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热 ， 如此重复两到三次 ， 其间要给蛋翻身 ， 让卤水均匀渗透 。
(6)、静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等） ， 二是让蛋有时间吸收料水 。

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