鸡蛋豆腐如何吃 鸡蛋豆腐如何做好吃


鸡蛋豆腐如何吃 鸡蛋豆腐如何做好吃

文章插图
鸡蛋豆腐如何吃 鸡蛋豆腐如何做好吃 (1)、虾仁鸡蛋豆腐:准备食材:日本豆腐(鸡蛋豆腐)3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许 。
(2)、干香菇用温水泡发 , 泡香菇的水不要倒 , 留着备用 。
(3)、胡萝卜洗净切薄片 , 冻豌豆化冻后开水焯一下备用 。
(4)、日本豆腐的包装从中间切开 , 切成均等段 , 用玉米淀粉包裹 。
(5)、鲜虾洗净去皮去脑去虾线 , 然后用开水焯 , 变色后捞出 , 切段备用 。也可以加一些火锅用的蟹棒备用 。
(6)、裹豆腐的玉米淀粉不能太少 , 热锅后倒入色拉油 , 小火煎豆腐 , 一定要一面煎好后再翻面 , 炸至金黄后捞出备用 。
(7)、用蚝油、生抽、糖、盐 , 还有刚才的适量香菇水 , 调成一碗调料汁 。热锅后加入少许油 , 放入胡萝卜和香菇翻炒 。
(8)、再加入备用的鲜虾和豌豆 。
【鸡蛋豆腐如何吃 鸡蛋豆腐如何做好吃】(9)、这时倒入刚才炸好的日本豆腐 , 由于易碎 , 最好是颠勺 , 而不是翻炒 , 如果最后汤汁比较多 , 要放入少许水淀粉 , 汤汁稍微粘稠后最好 。