文章插图
1、肉质不同：干式熟成因与空气接触，酶在分解肉纤维上起到更多作用，比湿式熟成整体肉质更细嫩柔软，湿式熟成的肉质较柴 。
【干式熟成和湿式熟成的温度 干式熟成和湿式熟成的区别】2、口感差异：干式熟成的步骤更多，风味复杂度、浓郁度上表现更佳 。湿式熟成采用冷藏处理，肉的味道没有干式熟成那么浓郁 。
- 喜糕的做法和配方 喜糕的烹饪方法
- 胆囊壁欠光滑的原因和治疗方法是啥
- 魔芋啤酒鸭的做法和步骤 魔芋啤酒鸭如何做好吃
- 如何和老公有新鲜感 这3招让他为你着迷
- 深圳通学生卡异形卡和普通卡区别 深圳通学生卡 深圳通学生卡在哪办
- 拨和拔的区别 拨和拔的区别是啥
- 心里和心理的意思 心里和心理有啥区别
- 心细和细心的意思 心细和细心是一样的吗
- 黑枸杞跟什么一起泡 黑枸杞跟什么一起泡最好 黑枸杞和大枣泡水喝放多少
- 正宗羊肉蘸料做法和配方 羊肉蘸料如何做好吃