花生红辣椒如何做辣椒酱 花生辣椒酱的做法


花生红辣椒如何做辣椒酱 花生辣椒酱的做法

文章插图
花生红辣椒如何做辣椒酱 花生辣椒酱的做法 (1)、主料:新鲜花生500克 。
(2)、辅料:植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、红辣椒200克(爱吃辣的可以用尖椒)、花椒粉10克、白糖5克 。
(3)、把新鲜花生剥壳用清水洗洗 , 新鲜花生不用泡了 , 如果是干花生就必须浸泡一夜 , 这样好煮熟烂 。
(4)、捞起新鲜花生再次洗洗 , 下电压力锅里 , 选择合适功能 。
(5)、用凉开水或者纯净水过凉 , 沥干水分备用 , 也可以直接凉透 。
(6)、把红辣椒和大蒜去皮 , 姜洗净 , 最好用绞肉机打成末 。
(7)、热锅凉油 , 下大蒜末翻炒出蒜香味 。
(8)、下姜末翻炒均匀出香味 。
(9)、下红辣椒碎 , 不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎 。
(10)、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味 , 浓稠即可 。
(11)、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味 。
(12)、加盐和白糖翻炒均匀 , 再次小火熬制出浓稠 。
【花生红辣椒如何做辣椒酱 花生辣椒酱的做法】(13)、把辣椒酱和花生倒在一翻炒均匀 , 最好花生米和辣椒酱炒出水分和香辣味道 , 大火煮2分钟以上 , 这样花生的水分煮干了 , 就可以存放很久 。