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煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟 煮鸡蛋冷水下锅吗 【煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟 煮鸡蛋冷水下锅吗】(1)、鸡蛋清洗干净，冷水下锅，小火加热几分钟，然后再转中大火 。用这个方法煮好的鸡蛋，保证不破皮不开裂 。尤其是从冰箱里拿出来的鸡蛋，之前一直在低温环境下，更应该用冷水下锅，否则很快就会被煮破壳 。
(2)、关于时间，水开后，继续煮6分钟，就是溏心鸡蛋 。煮8分钟，鸡蛋刚刚好煮熟 。想要口感稍微老一点，就煮10分钟左右 。这样蛋黄蛋清就彻底煮熟透了，还没有细菌，损失了一点营养，但是吃着更放心 。多说一句，相对那一点点营养，健康更重要 。

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