黄陂三鲜做法 怎样做黄陂三鲜


黄陂三鲜做法 怎样做黄陂三鲜

文章插图
黄陂三鲜做法 怎样做黄陂三鲜 (1)、猪腿肉2000g,草鱼1000g,生姜适量,淀粉适量,香葱适量,胡椒粉适量,鸡蛋2个,盐适量 。
(2)、准备好新鲜猪肉 。猪肉剁碎备用 。
【黄陂三鲜做法 怎样做黄陂三鲜】(3)、准备好草鱼 。片下两片鱼肉 。鱼肉片下大刺,刮下鱼肉,剁成泥状 。
(4)、生姜、香葱洗净,切细粒备用 。
(5)、猪肉、鱼红加入生姜、香葱、淀粉,充分搅打上劲(挤成肉丸可以浮在水面不下沉) 。取部分肉泥装入容器中,将表面抹平 。
(6)、鸡蛋磕破,蛋清蛋黄分离于碗中 。锅中水开,放入肉泥,大火蒸制 。
(7)、蒸3分钟,刷上一层蛋黄液 。
(8)、继续整5分钟,再刷上一层蛋黄液 。
(9)、蒸10分钟,再刷一遍蛋液 。最后再蒸12分钟,至肉糕熟透 。