螃蟹的做法和处理方法螃蟹的做法( 二 )

3.将姜片和葱片放入煎锅中翻炒，然后加入材料B、白和胡萝卜片，以及2杯水和螃蟹调味。将它们放入砂锅中，加入冬粉，继续滚动，直到冬粉沸腾。
7 .金面包蟹
选择海蟹“棱镜蟹” 。这种螃蟹比较薄，壳和肉之间有空的缝隙，非常适合做面包？。把螃蟹裹在面条里，加入奶酪和牛奶。煮沸时，牛奶是香的。切开酥脆的面包，瞬间就冒出了奶酪味的热气。蟹肉完全吸收了奶酪和牛奶的味道，贝壳间的空缝隙被酱填满。咬下去，酱料渗透蟹肉，真的很诱人。外围面包也可以作为主食，不油不腻。
8、辣椒萝卜蟹
据《本草纲目》记载，螃蟹有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热祛瘀的功效，而肥美的红蟹汤最为滋补。先在老火鸡汤中加入萝卜炖一个小时，再加入红蟹和辣椒煮至蟹熟。萝卜洋溢着鸡汤的清甜，偶尔透露出微辣的辣椒。所有的成分相辅相成。红色的蟹膏绵软粘稠，与萝卜、辣椒完美搭配，形成富含维生素的秋季润喉祛风汤。在秋风干燥的季节，最适合女士们欣赏。这个时候，一杯金蟹雕花红酒就是人生的一大享受！
9.老虎和螃蟹吃两个。
大华酒家老板关志全认为，为了享受原汁原味的自由味道，更好洗手直接吃。就像避风塘的炸蟹，是一道美味的佐料，总让人想一口气吃下去。老虎和螃蟹先油炸，再用蒜、辣椒、豆豉炒。这是香港传下来的历史美食，更好配白酒。
10.烤蟹配意大利面
选一个涂了甜油膏的虎蟹盖，里面装的是用蟹汁熬制的面汤，就像揭开蚌壳找到耀眼的珍珠一样耀眼。蟹黄特有的风味包裹在面条周围，再配上一些芽菜，香甜爽口，回味无穷。面食的量根据蟹盖的大小适当搭配。绝对低脂低油，贪吃的女士可以尽情享用。
螃蟹的做法
1只红烧螃蟹
材料:螃蟹3只，约500g 。

文章插图
调料:小葱2根、姜2片、蒜3片、食用油1大勺、糖1大勺、酱油1大勺、米酒、盐。
做法:将螃蟹去壳切块，葱洗净切块，姜切片，蒜籽捣碎，将食用油倒入锅中加热，放入姜片，蒜籽爆香，然后放入螃蟹块轻轻翻炒，再放入盐，糖，酱油，适量的水和米酒，放入葱片，翻炒少许，然后出锅。
2糖醋蟹
材料:两只螃蟹，一个红辣椒和一勺大蒜。
调料:黄酒1/4大勺、水溶性玉米粉1大勺、食用油1大勺、面粉1大勺、鸡蛋半个、糖、酱油、番茄酱2大勺、醋1大勺、油、麻辣汁、胡椒粉、香油少许。
做法:将螃蟹洗净剖开，加入适量白酒腌制片刻，用1/4勺白酒将蟹膏腌制片刻，将鸡蛋、面粉、玉米粉加入蟹块中，拌匀，将食用油倒入锅中，加热炒至蟹盖变红，炒至蟹块微黄，沥干油，再炒，将蒜、红椒块翻炒，加入水、酱油、糖、番茄酱、胡椒粉等。
3只生咸水蟹
材料:螃蟹1000g ，香菜适量，红辣椒适量。
调理:八角5克，香叶3克，桂皮10克，葱1根，姜1片，蒜瓣25克，味精，糖，鸡精，胡椒粉，酱油，白酒。

螃蟹的做法和处理方法 螃蟹的做法( 二 )

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