银耳不出胶是怎么补救银耳不出胶是怎么回事银耳不出胶吃了有用吗

银耳不出胶是怎么回事11、泡发时间银耳中或多或少带有一些杂质，一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子都舒展开来。
2、银耳形状银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。
3、水量水刚好没过银耳三分之一即可，太多会增加银耳的炖煮时间，还可能煮不糯。
4、火候炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。
5、炖煮时间银耳炖煮时间不能太长，也不宜太短。太短胶质出不来，太长银耳的营养遭到破坏，颜色也会变差。最佳炖煮时间2~3小时即可。
6、辅料放入顺序很多人吃银耳汤喜欢放冰糖、红枣、枸杞、桂圆等。有一点需要提醒，这些不能放入太早，特别是红枣、枸杞一开始放会影响银耳出胶，而且煮出来会变色，不甚美观，为了保持最佳口感，可在汤煮好前15分钟放入。
银耳不出胶吃了有用吗2银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
而在实际生活中，不是每次煮银耳都能出胶的，总会由于各种各样的原因，会导致银耳熬不出胶质来，那其实这样的银耳也是可以吃的，只是说在食用口感和食用价值上，没有出胶的银耳好。
吃银耳的禁忌31.外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
2.寒性体质的人不能长期的服用银耳。
3.对于患有风寒，出血症的人来说，不能食用。
4.对于糖尿病人来说，银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情，不利于病情的控制，特别不适合在日常生活中食用，尽量避免食用。
银耳怎么熬出胶41、准备适量的银耳、冰糖、红枣等。
2、提前将银耳泡发，泡3小时左右，去掉银耳的蒂部，然后将银耳剪碎或者是撕成很小一朵。
3、然后将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火慢炖。
【银耳不出胶是怎么补救银耳不出胶是怎么回事银耳不出胶吃了有用吗】4、待银耳的质感较为浓稠时，即可将银耳和冰糖放入锅中，再慢炖半小时左右。

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