烧芸豆如何做好吃 烧芸豆好吃的做法介绍


烧芸豆如何做好吃 烧芸豆好吃的做法介绍

文章插图
烧芸豆如何做好吃 烧芸豆好吃的做法介绍 (1)、原料:芸豆300克、猪肉200克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒适量、大料适量适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、五香粉适量、油适量、鸡精适量 。
(2)、将芸豆择净、洗净,猪肉切片 。
(3)、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出 。
(4)、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤 。
【烧芸豆如何做好吃 烧芸豆好吃的做法介绍】(5)、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘 。