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蕨菜如何吃 蕨菜的做法介绍 【蕨菜如何吃 蕨菜的做法介绍】(1)、凉拌蕨菜 。
如果你能得到新鲜的蕨菜 。那么最简单的做法就是凉拌了 。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味 。做法很简单 ， 把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水 。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了 。一般可以放入少量的盐 ， 酱油 ， 味精 ， 香油 。不要用口味很重的调料这样不会掩盖厥菜本身的味道 。
(2)、虾仁炒蕨菜 。
这是一种比较高档的吃法 ， 比如你有300克蕨菜要搭配200颗左右的虾仁 。用10毫升左右的油放入虾仁煸炒 ， 把焯好的蕨菜下来以后放入少量的盐 。大火翻炒以后迅速出锅即可 。
(3)、蕨菜饺子 。
把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分 。然后用300克左右的肉馅 ， 加入盐 ， 酱油 ， 味精 ， 花椒面 ， 五香粉 。拌匀以后包成饺子味道非常好吃 。
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