【预制菜定义 预制菜是什么意思】

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预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点 ， 运用现代标准化流水作业 ， 对菜品原料进行前期准备工作 ， 简化制作步骤 ， 经过卫生、科学包装的特色菜品 。只需采用不同的烹饪方式 ， 经过最后一关加热或者翻炒稍加处理即可成为不同形态、不同口味特色的美食菜品 。

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