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芋儿烧鸡的做法川味 川味芋儿烧鸡的做法介绍 (1)、将鸡块洗净 ，  用盐  ， 白胡椒  ， 料酒腌制半小时 。
(2)、芋头去皮  ， 切滚刀 。
(3)、备好葱 ， 姜 ， 蒜 ，  八角 ，  桂皮 ，  小枝  ， 花椒 。
(4)、还有剁椒和老抽 。
(5)、将腌制好的鸡块焯水 。
(6)、先将剁椒炒出红油 。
(7)、倒入第三步所有材料及白糖  ， 老抽  ， 料酒炒出香味 。
【芋儿烧鸡的做法川味 川味芋儿烧鸡的做法介绍】(8)、倒入鸡块炒到鸡块上色  ， 加水没过鸡块一寸左右  ， 大火烧开后  ， 小火慢慢烧40分钟 。
(9)、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅 。

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