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泼辣鱼做法 泼辣鱼做法是啥 (1)、材料：草鱼400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、鱼香菜5克、姜片5克、料酒20克、精盐10克、生抽5克、白糖8克、味精4克 。
(2)、草鱼洗净清理好 ， 背上破成斜刀 ， 用料酒、葱、姜、胡椒面、生抽腌制10分钟 。
(3)、将腌制好的鱼下油锅 ， 煎炸至皮脆骨酥 ， 滤油出锅 ， 放入烤箱用中火烤5至8分钟 ， 出炉装盘 。
【泼辣鱼做法 泼辣鱼做法是啥】(4)、锅下油少许 ， 烧6成热 ， 下花椒、小尖椒炸至酥脆加入精盐、味精炒均匀入味连油一起浇在烤好的鱼上 ， 再撒上鱼香菜即成 。

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