文章插图
五香排骨如何做 制作五香排骨的方法 (1)、主料：排骨1000克 ， 大蒜3瓣 ， 地瓜粉1大匙（注：可酌情配料） 。
(2)、调料：食用油500克（实耗30克） ， 酱油1大匙 ， 料酒1大匙 ， 辣椒粉1大匙 ， 五香粉1小匙 ， 香醋1大匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1大匙 。
(3)、排骨洗净 ， 加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味 。
(4)、蒜洗净切末 。
(5)、锅内放油 ， 烧至七成热 ， 用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油 。
【五香排骨如何做 制作五香排骨的方法】(6)、锅内留底油 ， 将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开 ， 再放排骨 ， 改小火慢卤至汤汁剩一半 ， 并且排骨熟软入味即可 。

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