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北方面疙瘩做法窍门 北方面疙瘩的烹饪方法 【北方面疙瘩做法窍门 北方面疙瘩的烹饪方法】(1)、材料:面粉200g,葱1/2根(约200g),鸡蛋50g,青菜 少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g) 。
(2)、将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐 。
(3)、在等待水开过程中,准备面疙瘩 。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
(4)、水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底 。
(5)、加入紫菜和青菜 。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
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