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泡椒川北凉粉的做法 超简单，看过来 【泡椒川北凉粉的做法 超简单，看过来】(1)、将淀粉倒入碗中，记清淀粉占碗的体积多少，然后再把淀粉倒入锅中 。
(2)、用同样的碗盛是淀粉五倍体积的水，将水倒入锅中 。一边倒一边搅拌均匀 。
(3)、开小火煮淀粉中，煮的过程中要一直用勺子搅动避免糊锅 。
(4)、大约6分钟后，淀粉变成半透明状，并且明显的粘稠 。
(5)、将淀粉倒入一个大容器中静置，放凉后入冰箱冷藏6-8小时即成凉粉 。
(6)、将郫县豆瓣、黑豆豉、姜都切成末 。
(7)、然后锅中下油，油热后下豆瓣、豆豉、姜末煸炒 。
(8)、之后加盐和水淀粉 。
(9)、锅开后停火，调料晾凉后便可浇在做好的凉粉上食用了 。
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