【麻辣粉的家常做法配料 麻辣粉的家常做法】1、食材:粉条200克、剁椒,芝麻适量、胡椒粉,花椒粉适量、香菜,香芹,炸菜,蒜适量、盐 , 味极鲜酱油,醋适量、香油适量 。
2、把粉条放盆里,洗净,再加水泡上20分钟,把粉条泡软 。
3、备花椒粉、胡椒粉、红辣椒,芝麻各1小勺 。
4、把蒜捣成蒜泥,炸菜切丝、香菜切末,香芹切末 。
5、炒锅里放水,大火把水烧开,再把粉条入锅煮熟 。
6、取一大碗,把花椒粉,胡椒粉 , 红辣椒,盐,酱油,醋,蒜泥,香油,芝麻适量放碗里 , 加入1勺高汤,制成底料 。
7、再把煮熟的粉条,用漏勺捞出 , 放入底料碗里 。
8、然后放入香菜,榨菜丝,香芹 , 搅拌均匀,一碗正宗的麻辣粉就做好了 。
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