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酸辣粉边角料杂烩的做法 家常酸辣粉边角料杂烩的做法 (1)、食材准备:先准备西红柿、辣椒、大蒜、姜、花椒、粉条、腐竹、白菜、酸菜、花生、香菜等食材 。
(2)、烧油 , 将大蒜、辣椒、花椒、姜炒出香味、下入西红柿、酸菜翻炒 , 然后加清水煮 , 煮开后加调料:盐、胡椒油、酱油、酸汤、陈醋、香油调味 。
【酸辣粉边角料杂烩的做法 家常酸辣粉边角料杂烩的做法】(3)、将米粉弄成小段 , 太长了不好泡 , 然后放入盆中 , 加入烧开的水泡上五分钟 , 五分钟后倒入锅中继续煮熟 , 粉一定煮的软硬适中 , 太软了会糟 , 太硬了不熟 , 腐竹煮软备用 。
(4)、煮好的粉条及腐竹下入酸辣汤中焖两分钟 。
(5)、出锅即可食用 。
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