新疆拌面的做法和配料视频新疆拌面的做法( 二 ) _拌面

2、倒入辣椒面，烧热两勺油，淋在调料上激出香味。
3、加入2勺生抽。
4、加入1勺陈醋。
5、再加入1勺老干妈。
6、最后加入2勺花生碎。
7、用勺子将所有的调料都搅拌均匀，底料就做好了。
8、黄瓜和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝，如果刀工比较好的话，直接用刀子切丝就可以了。
9、烧开一锅水，将面条和胡萝卜丝一起放入锅中，煮熟后捞出来，放入装了底料的大盆中。
10、将黄瓜丝也倒进去，用筷子拌匀就可以了。如果想吃凉面的话，将煮好的面条过凉开水再拌。
新彊拌面的做法
新疆拉条子拌面的做法
把面粉和盐搅拌均匀，然后边加水边搅拌，揉两遍醒两遍做成这样的面饼（每次醒面间隔半小时），刷上油第三次醒六个小时以上，我是头天晚上和面第二天用。记得盖上保鲜膜放入冰箱。新疆拉条子拌面的做法步骤1
早上起来把醒好的面进行第三次揉面后，还是恢复圆饼状态然后切成这样的条状搓成长条。新疆拉条子拌面的做法步骤2
搓好的长条在容器内盘好后刷油封保鲜膜进行最后醒面，这个时候可以去处理菜码了。另外我的这个面差不多是8人份的大家可以适量加减。新疆拉条子拌面的做法步骤3
锅内热油放入白糖炒糖色，然后放入牛肉煸炒出油后放入蒜片和葱花继续煸炒。牛肉提前根据个人口味腌制一下会更爽滑不干不柴，我的牛肉腌制用到以下调料：石湾米酒小半碗，酱油小半碗，盐、糖、黑胡椒粉适量抓匀即可腌制二十分钟。新疆拉条子拌面的做法步骤4
牛肉炒熟后倒入土豆片、蒜苔、西红柿小火慢炖新疆拉条子拌面的做法步骤5
最后快好时加入青椒、木耳、水芹、蕃茄酱在稍钝五分钟即可出锅新疆拉条子拌面的做法步骤6
添水下面，水开后就把醒好的面像我视频中这样拉开，因为面经过三揉三醒后会非常劲道，拉扯时也不容易断，这时候我基本上拉三下就把它断开，不然吃起来太长了捞面也不好捞。新疆拉条子拌面的做法步骤7
一锅面看你是几个人吃，我家一锅下两人份，全部拉好后添一次凉水煮开就可以出锅了。新疆拉条子拌面的做法步骤8
这个菜码也是八人份的大家可以根据自己家的量加减菜码哦。
新疆拌面怎么做如何做
主料
牛肉根据人头来算洋葱半个
西红柿一个红椒一个
西葫芦半根土豆一个
面根据人头算量
辅料
盐适量酱油适量
料酒适量味精适量
蒜头3瓣糖适量
孜然适量香醋适量
新疆拌面的做法步骤
1. 首先需要的材料全部清洗切块
西红柿洋葱蒜头土豆西葫芦红椒
2. 牛肉切相对厚一些的片，少许酱油，香醋，白糖腌制
3. 热锅冷油下洋葱蒜头炒香
4. 加牛肉翻炒，加入适量料酒去腥
5. 翻炒几下肉稍微变色的时候加入土豆继续翻炒
6. 然后将红椒放入翻炒，最后放西红柿炒至起沙
7. 此时浇头的汁水已经很丰富了，调味加入盐，味精，孜然
孜然一定要加，不然就没有新疆的味道了
因为里面有西红柿，所以加糖才能调和出最好的味道
8. 炒菜的同时水也开了
下面
这个大家都会就不用教了
最好是手工拉出来的面
我懒得弄所以用粗的圆棍挂面一样美味
9. 面捞出来放入盘中
浇上浇头
拌面一定要用盘子吃才有味道~嗯没错就是这样哈哈
10. 吃的时候悟空一直执着的睡在电脑旁···
果然它跟电脑的感情比跟我亲厚的多
（悟空：因为电脑不会老举着相机对着我按快门喵！）

新疆拌面的做法和配料视频 新疆拌面的做法( 二 )

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