韩国泡菜制作方法韩国泡菜如何腌制呢 _生活百科

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韩国泡菜制作方法韩国泡菜如何腌制呢 (1)、准备做辣椒酱的所需材料。
(2)、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。）
(3)、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
(4)、将鱼露倒入辣椒面中。
(5)、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
(6)、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
(7)、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
(8)、拌匀。
(9)、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）。
【韩国泡菜制作方法韩国泡菜如何腌制呢】(10)、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

韩国泡菜制作方法 韩国泡菜如何腌制呢

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