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辣椒酱的做法步骤 怎么简单制作辣椒酱 (1)、用料：新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，
(2)、白酒80g，碎冰糖50g 。
(3)、准备一些新鲜红辣椒洗净，晾干水分 。
(4)、先将盐用小火炒一下，备用 。
(5)、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分 。
(6)、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好 。
(7)、蒜头和仔姜也打成颗粒状 。
(8)、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起 。
(9)、加入盐和碎冰糖拌匀 。
(10)、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用 。
(11)、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实 。
(12)、倒入白酒（40度以上白酒）为好 。
【辣椒酱的做法步骤 怎么简单制作辣椒酱】(13)、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用 。

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